天然きのこ煮しめ

Posted at 11/05 今日の献立 » コメント(6)»

天然きのこ煮しめ、秋にはどうしても１度は食べなければなりません。
とはいえ、天然きのこが採れるかどうかは運しだい、前回のキノコ狩りで獲れた半量を塩蔵しておきました。
煮しめ調理中.jpg　本当は年越し用に大事にとっておき
　たいのですが食欲にはかないません。
　塩蔵していた天然きのこを塩出しして、
　たっぷりの根菜とこんにゃく、厚揚など
　で煮しめを調理中。秋本番です（＾＾）
　アミタケ、ハツタ、ナメコなどなど色々
　な種類の天然きのこが同じ鍋に入る
　ので出汁がブレンドされて旨み倍増！
　里芋も美味しくなって、厚揚に煮汁が
　しみこんで「ほっ」とする一品です。
　家族それぞれに好きな具材があって
　じいちゃんは厚揚、夫はアミタケ、
　１号はこんにゃく、２号は鶏肉、私は
　里芋…と順番に食べればきれいに
　完食？？な状態です（笑）

器に盛りつけ「いただきま～す！」
美味しいものは無言で食べる…。そのうちに「はは（母）食べさせて～」と２号が言いだします。
天然きのこ煮しめ.jpg
天然きのこ煮しめの中から自分が苦手な人参を箸でつまみ「あ～ん」と２号の口へ入れる私。２号が「人参大好き！」でよかった、母の人参嫌いは未だ子供たちにはバレていません…（笑）

"天然きのこ煮しめ"へのコメント

コメント » すもも　　2008/11/05　18:12

おいしそうですっ！
食欲中枢にドンピシャ♪きました（＾＾）

コメント » TWINS　　2008/11/05　18:43

こんばんは。
＞母の人参嫌いは未だ子供たちにはバレていません…（笑）
なるほど、だから他の具材に対して人参が圧倒的に少ないんですね(^_^;

そういえば我が家は野菜はよくもらうんだけど、キノコってあまり、というか全然もらった記憶がありません(¨;)
山に行く知り合いがいないのかな？
私が行ったら･･･多分毒キノコ持ってきますね(-_-)

コメント » うおぬま屋店長　　2008/11/05　20:57

こんばんは。
＞アミタケ、ハツタ、ナメコなどなど
うわー、すごい。贅沢ですね～！美味しいでしょうね～！
キノコの知識が皆無なので、天然のキノコをほとんど食べた事がありません。
究極のご馳走ですね。
＞母の人参嫌いは未だ
ニンジンがお嫌いなのですか？
美味しいですよ。

コメント » 女将　　2008/11/05　21:52

すももさん、こんばんは。コメントありがとうございます！
秋も深まって根菜が美味しくなってきましたね。
すももさんは、もしかしてキノコ好き？？

コメント » 女将　　2008/11/05　21:57

TWINSさん、こんばんは。
私が下ごしらえするモノは、すべて人参が少量で小さいです。
バレバレですね（＾＾）
毒キノコにはくれぐれもご注意を！

コメント » 女将　　2008/11/05　22:01

うおぬま屋店長さん、こんばんは。
私は人参が苦手です。大人になって食べられるようにはなりましたが、いつ何時あの臭いが口腔内に充満するかと思うと、ゆっくり味わってなどいられません。一刻も早く飲みこんでしまわなければ！
お恥ずかしいことでございます…。

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