蕎麦打ち伝承計画 初歩の初歩

Posted at 08/21 慎三さん » コメント(18)»

今日の夕飯は俺が蕎麦を打つから!と言う慎三さん、幻が出ました~!慎三さんの手打ち蕎麦が「幻の蕎麦」と呼ばれる理由、それは「気まぐれ」を「幻(まぼろし)」と勝手に変換した嫁のせいなのです。

今日は1号が切ったという慎三蕎麦、不揃いで太い!しかし太い分、蕎麦の香りが豊かで慎三さんは大絶賛。その褒め言葉ですっかり上機嫌な1号です。
1号の慎三蕎麦.jpg

包丁はあまりにも心配なので、2号は蕎麦の切れ端をまるめてしまいました。これを慎三蕎麦と言ってもいいのだろうか…?蕎麦なのにスプーンが必要です、この後フォークをスプーンに持ち替えました(笑)。
2号の慎三蕎麦.jpg

1号も2号も自分で作った(切っただけ、まるめただけの)蕎麦は特別に美味しいらしく、ガツガツ食べました。美味しいか?と聞く慎三さんに、箸を止めずにうなずく1号と2号です。
1号.jpg2号.jpg

今回は慎三さんの蕎麦打ち伝承計画、初歩の初歩…といったところです。嬉しそうな慎三さん、これからは1号か2号が助手になるかもしれません。しかし、マコトには伝承しないのでしょうか?そのへんが父と息子の不思議な関係なのですね。嫁は黙って、いえニコニコしながら見守ることといたしましょう。

"蕎麦打ち伝承計画 初歩の初歩"へのコメント

コメント » TWINS  2009/08/21 21:55

こんばんは。

『気まぐれ蕎麦』よりも『まぼろしの蕎麦』の方が
ありがたみがあるのでナイス変換です(^^)

今日のまぼろしはけっこう太め?と思ったら
そうですか〜、1号君カットで・・・
太めの蕎麦もうまそうで、慎三じいちゃんお墨付きなら
間違いないでしょう(*^^)v
さすが慎三じいちゃんは人を褒めて伸ばすすべを
わかってらっしゃいます。

2号君の蕎麦ビーンズもどんな食感か気になりますよ(*^_^*)

コメント » 割烹豊作 なご道  2009/08/21 23:07

こんばんは!!

先日いただいた『まぼろしの蕎麦』おいしかったです
機会がありましたらまた食したいです

孫との関係が一番いいのかもしれません
我が家もじぃじとばぁばと娘たちの仲がいい感じです

コメント » おくさま  2009/08/21 23:27

こんばんは。
自家製手打ちそばですか!
慎三さんすごいですね。
なんでもやるんですね。

それを手伝うお子様たち!
いい関係ですね。
お子様たちは自分で切った・丸めた蕎麦は格別だったでしょう。
2号君の丸めた蕎麦、粒が揃っていてすごいな!って思います。
なかなかできないことですよ♪
子供は褒めれば伸びます!

コメント » 延本石油の嫁  2009/08/21 23:38

こんばんは☆
幻のそばおいしいです~!!
また食べたいです!
1号君2号君のお蕎麦レアですね(^^)
こうやってお手伝いさせたらいいのですね!
慎三さんみたいに上手に褒められるかは
微妙ですけど・・・

コメント » うおぬま屋店長  2009/08/22 07:10

おはようございます。

慎三さん、後継者育成がお上手ですね。(^^)
蕎麦を切るという、重要な行程を手出しせずに任せる、私には中々難しいです。
でも、それが大事なんですね、
>箸を止めずにうなずく1号と2号です。
様子が目に浮かぶようです。

コメント » 新潟米販売おやじ  2009/08/22 09:51

1号君、ナイスカット!
太めの蕎麦とっても美味しそうです。
それに、twinsさんの言う
>2号君の蕎麦ビーンズもどんな食感か気になりますよ
これも食べてみたいもんですね。

1号君も2号君も、将来有望ですね。

コメント » アゴス  2009/08/22 11:27

いわゆる「乱切りそば」ですね。
こうすると、つゆのからみがよくなりそうです。
丸めたそばは斬新ですね。なぜかうまそうなのが不思議。
よゐこの無人島0円生活に出てくる「ちねり」を思い出しました。

コメント » 女将  2009/08/22 21:19

TWINSさん、こんばんは。
「幻」だなんて勿体つけてお恥ずかしいのですが、シャレということで…(笑)。
本当は慎三さんは太い蕎麦が好きなのですが、お客さんの好みが圧倒的に細麺なので細く切ってもらっています。
蕎麦ビーンズ!ナイスな命名ですね、いただきました(^^)v

コメント » 女将  2009/08/22 21:21

なご道さん、こんばんは。
前回の蕎麦は慎三さんが不調な時の蕎麦でして…。新蕎麦が出るまでお待ちください、その頃には復活すると思われます。
祖父母と孫の関係っていいなぁ、と早く体験したい私です。えーっと、あと25年後くらいかな??(笑)

コメント » 女将  2009/08/22 21:25

おくさまさん、こんばんは。
慎三さんの蕎麦打ちは見よう見まねで覚えたようです、最初の頃は悲惨な蕎麦だった…と聞いています(笑)。2号は粘土遊び感覚で小さく丸めたようですが、食感が良いようです。少ない量を兄弟で争って食べました。
慎三さんの褒め上手を参考に、私も褒め上手なおばあちゃんにないたいです。母親のうちは無理そうなので…(笑)!

コメント » 女将  2009/08/22 21:27

延本石油のお嫁さん、こんばんは。
息子たちのお手伝いは、正直言うと小さな親切大きなお世話状態です(笑)。その気持ちを隠しつつ朝の急いでいる時にスクランブルエッグを焼いてもらいます。手伝ってもらわないほうが10倍早いで(爆)!!

コメント » 女将  2009/08/22 21:31

うおぬま屋店長さん、こんばんは。
実は在庫の蕎麦粉を一掃するための夕飯蕎麦作戦だったようです。一人孤独に蕎麦を打つのが寂しかったのか孫を巻きこみました。1号が切ったと言っても、ほんの一人前です。
あの重い蕎麦包丁を子供に使わせる…、考えると怖いです~(汗)。

コメント » 女将  2009/08/22 21:33

新潟米販売おやじさん、こんばんは。
蕎麦ビーンズは子供たちには好評で、次回はもっと多く丸めることでしょう。
1号の太い蕎麦は慎三さんが喜んで半分以上食べました。そして慎三さんの切った細い蕎麦を1号が食べていました。美しい光景でしたよ~(笑)!

コメント » 女将  2009/08/22 21:36

アゴスさん、こんばんは。
偶然に出来上がった「乱切り蕎麦」ですが、確かにつゆのからみが良さそうでした。慎三さんが大喜びしてましたから!
よゐこの「ちねり」?無人島0円生活は知ってますがバラエティにはてんで弱いワタクシなのです(恥)。

コメント » ティンカーベル  2009/08/22 21:58

>2号は蕎麦の切れ端をまるめてしまいました
もっと大きなお団子かとおもったら、よくまあ、この数、こんなに根気よく作りましたね。大豆かと思いました。「ちょっと一口食べさせて2号君」斬新かも。

コメント » あい  2009/08/22 22:09

こんにちは。
田舎蕎麦風で美味しそうです。
私好みです。

今日、青春18きっぷで坂町まで行きました
豊作さんの海鮮丼を食べてきました
いづみやさんは、団体のお客さんで忙しそうだったので
遠慮しました
また、機会があったら行きたいと思います。
(^_^)

コメント » 女将  2009/08/22 22:10

ティンカーベルさん、こんばんは。
思い込んだら命がけ!は少々オーバーですが、なかなかの頑固者の2号です。手が小さいので蕎麦ビーンズも小さくなったのかもしれません(笑)。
めん棒でのばした蕎麦生地の切れ端で作ったようです。私も食べていないので次回に期待です(^^)v

コメント » 女将  2009/08/22 22:15

あいさん、こんばんは。
ええーっ!坂町までいらしたのですか?お会いしたかった~!!おそるべし青春18きっぷ、何が起こるかわかりません(笑)。
次の機会には、たとえ玄関に靴がたくさんあっても必ずお立ち寄りくださいね。お待ちしております(^^)v

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