プレミアムポーク

Posted at 01/20 女将の日記 » コメント(18)»

大きな声では言えないけれど、すご~く楽しみにしている豚肉がある。それは年始にやってくる!養豚業を営む親戚の手土産の豚肉、我が家ではそれをプレミアムポークと呼ぶ!!
        20120120.jpg
        ↑↑↑1号の豚の鼻、彼は鼻の穴を大きくするのが好き♪

慎三さんが言うには「豚はブーと鳴くたびに肉質が硬くなる」らしい。つまり「腹減った~」と言わせないほどエサを与え続けないと肉質が落ちる、ということだ。私のかすかな記憶の中にある豚小屋の豚は、いつもブーブーブヒブヒ鳴いていた。専業農家だった母の実家のあの豚はきっと美味しくなかったに違いない。

遠い親戚のおじさんが年に一度だけ我が家に来てくれる理由は「家の普請したときに半年間も住み込みで慎三さんに手伝ってもらったから」だとか。なんでも山から木を切りだす仕事もあったらしい、慎三さんスゴイ!!

かれこれ60年以上前の労働がプレミアムポークとなってやってくる。私はなんて役得な嫁なんだろう、感謝!

いつもありがとうございます!
↓↓↓ もしよろしければ「いいね!」を押していただけると嬉しいです♪

"プレミアムポーク"へのコメント

コメント » 伯爵  2012/01/20 23:51

こんばんは
1号君、いかがです?見事に健全に育っていますか?

コメント » 木仙人  2012/01/21 06:41

おはようございます いづみやさん

狙う角度が絶妙ですね(笑)

コメント » 誕生日プレゼント工場  2012/01/21 17:43

こんにちは。
3話続けて拝見しました。
風邪は大丈夫ですか?
>かれこれ60年以上前の労働がプレミアムポークとなってやってくる
世の中ちゃんとめぐりめぐっているんですね~。

コメント » 新潟スイーツ・ナカシマ  2012/01/21 20:25

こんばんは!
さぞやおいしいお肉なんでしょう^^
我が家もたまに超高級なものが送られてきます^0^
一度、キャビアなるものが送られてきたとき、私たちが食べようとすると、母は後生大事に冷蔵庫の中へ…
ずっと大切にしまっておくものですからカビが^^;
おいしいものは早く食べるのが一番ですね(笑)

コメント » 昆布巻きのうおぬま屋店長  2012/01/21 23:23

こんばんは。

>と言わせないほどエサを与え続けないと肉質が
なるほど、勉強になります。

>半年間も住み込みで慎三さんに手伝ってもらった
慎三さん、何でも出来て凄いです。(^^)

コメント » ティンカーベル  2012/01/21 23:38

こんばんは
このお題で、この写真。流石女将さん。
笑わせていただきました。
慎三さんの時代って、ツーバイフォー工法なんて無いし
本気で家を普請していたんですね。
それこそ絆ですね。

コメント » 女将  2012/01/22 06:59

伯爵様、おはようございます。
おかげ様で1号は確実に肥えています、肥満度はギリギリセーフ、これ以上はヤバイです。でも止まらない食欲…!(笑)

コメント » 女将  2012/01/22 07:02

木仙人さん、おはようございます。
プレミアムポークの調理例、美味しそうに撮れなかったので苦肉の策です。鼻の穴を大きくして耳を動かすのを特技と認識しています!(笑)

コメント » 女将  2012/01/22 07:05

誕生日プレゼント工場さん、おはようございます。
元気にしています、ご心配ありがとうございます。
体力自慢の慎三さんですが、かなり働き者だったようです。米俵を何俵担いで歩けるかを兄弟同士で競ったら1番だったとか。その力持ちは、無事1号に受け継がれました。(笑)

コメント » 女将  2012/01/22 07:09

新潟スイーツ・ナカシマさん、おはようございます。
このプレミアムポークの美味しさ、鮮度がいいからだけじゃないと思うんです。脂の甘味がウマイ!揚げたて熱々のトンカツなんて最高です!!
お母様がしまい忘れたキャビア、ああ、残念…。私も身に覚えがあるので、美味しいものはさっさと食べるようにします。

コメント » 女将  2012/01/22 07:14

昆布巻きのうおぬま屋店長さん、おはようございます。
豚舎の豚といえば、ブーブー鳴いているのが普通だと思っていました。家畜の世話は365日休みなし、本当に大変なことでしょう。
慎三さんのお手伝い、山から木を切り出して来ることからだったそうです。農繁期も親戚同士で手伝い合っていたとか。高度成長期前の農村の様子がうかがえて興味深いです。

コメント » 女将  2012/01/22 07:18

ティンカーベルさん、おはようございます。
1号の大きな鼻の穴、可愛いでしょう?(笑) ←親バカ
その昔は大工さんになりたかった慎三さん、我が家の新築の時は棟梁と見まがわんばかりの発言権でした。ホントの棟梁タジタジ、木を見ると血が騒ぐようです。(笑)

コメント » 甲州市学習塾のこばやし  2012/01/22 09:50

おはようございます

プレミアムポーク♪楽しみですね(^^)
慎三さん、すごいですね♫
昔の話を聞くことができるのも幸せですね(*^_^*)
わたしも祖父にいろいろな話しを聞かせてもらいました
懐かしいです

コメント » 恵那川上屋工房日記  2012/01/22 10:52

こんにちは。

慎三さんもすばらしいけれど、親戚の方もすばらしいですね。
人のご縁の大切さがしみじみわかります。

1号くんの鼻の穴りっぱです。
小鼻が大きいのは大物になる証拠!!がんばって!

コメント » 女将  2012/01/22 12:16

甲州市学習塾のこばやしさん、こんにちは。
ああ、豚肉って美味しい♪ と思わずニッコリしてしまうプレミアムポークです。思いがけなくいただく物なので美味しさ倍増~!!(^^)v
慎三さんは1号2号にとっては自慢のじいちゃんなようです、100歳まで元気に生きる約束を3人で交わしてました。うふふ。

コメント » 女将  2012/01/22 12:20

恵那川上屋工房日記さん、こんにちは。
その昔は親戚縁者が助け合って生活していたのでしょうね、慎三さんの兄弟は特に団結が強いように思います。実は慎三さん、異端児(?)で他の兄弟とは毛色が違います!(笑)
1号は苦もなく鼻の穴を大きくしますが、無意識に大きくなってる時もあります。そういうときはさらに超笑えます~!!

コメント » たぬちゃん  2012/01/22 19:27

プレミアムですか!
すごい~
それにしても 楽しい写真、、笑ったわ・

コメント » 女将  2012/01/22 20:44

たぬちゃん先生、こんばんは。
勝手にプレミアムにしました!(笑)
この写真、ケータイ撮影です。まだ太っていなかった頃の1号、お気に入りの1枚です♪

"プレミアムポーク"へコメントを投稿

上の情報を保存する場合はチェック

月別アーカイブ

いづみや旅館

いづみや旅館ホームページ

荒川サケ釣りFBページ

荒川サクラマス釣りFBページ

カウンター